Адипиновая кислота (пищевая добавка Е355) — двухосновная предельная карбоновая кислота с формулой C6H10O4, имеет вид бесцветных кристаллов и слабокислый вкус. Хорошо растворима в воде и ацетоне; плохо — в спиртах.
Получают при окислении циклогексана, проходящем в 2 этапа. Также адипиновую кислоту получают при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или озоном. Одним из перспективных способов получения считается гидрокаронилирование бутадиена. В мире производится 2 500 000 тонн в год адипиновой кислоты. Нагревая соли адипиновой кислоты, можно синтезировать циклопентанон.
Содержится в сахарном тростнике и свёкле.
Пищевая добавка E355 относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

Применение:

• в качестве пищевой добавки под номером Е355 с целью придания продуктам питания кислого вкуса, в том числе во время производства безалкогольных напитков;
• в качестве сырья при производстве полигексаметиленадипинамида, ее эфиров и полиуретанов;
• с целью удаления остатков материала, которые остаются после заполнения швов, образующихся между керамическими плитками;
• как основной ингредиент средств, которые предназначены для удаления накипи;
• с целью получения промежуточных продуктов синтеза;
• в оттеночных ополаскивателях и иных средствах для окрашивания волос;
• в качестве смазочных масел и пластификаторов, поскольку обладает высокой степенью этерификации в ди- и моноэфиры, образует полиэфиры с гликолями.

Хранение:

• Хранить в заводской упаковке, на паллетах, в закрытых сухих складских помещениях при температуре не выше + 50 °C.
• Транспортировать в заводской упаковке в крытых железнодорожных вагонах, на закрытых палубных судах или крытым автотранспортом в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каждом виде транспорта.
• При соблюдении условий транспортировки и хранения в невскрытой заводской упаковке, гарантийный срок хранения составляет 12 месяцев с даты изготовления.

Срок годности: 1 год